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Recette des paniers 2017

Recette panier 11

Salsa de maïs et tomate

Sauce tomates de base

Recette panier 14

Tarte aux poireaux

Poireaux vinaigrette

Papilotte de fenouil

Recette panier 15

Apéro d'edamames

Sauce aux tomatillos

Salsa crue de tomatillos

Salade d'edamame, poivrons et bococcini

Courge spaghetti aux oignons, tomates et olives

Recette panier16

Soupe au chou

Quiche sans croûte au brocoli

Piperade

Recette panier 17

Courge délicata farcies

Potage de courges, pommes et gingembre

Salade de betteraves et avocat

Recette panier 18

Soupe de poireaux

Salade asiatique

Soupe miso

Chou rouge épicé

Recette panier 19

Brioche de potimarron

Pesto de roquette

Pâtes aux haricots et poivrons grillés

Soupe de pois chiche à la courge

Recette panier 20

Légumes racines rôtis au four

Salade de chou Nappa à la coriandre

Tarte à la citrouille

Gnocchi de citrouille

Recette panier 21

Salade de mâche aux pommes et aux noisettes

Marinade de Daikon

Radis, chou-rave et Bruxelles sautés au beurre

Recette panier 22

Celeri remoulade

Carpaccio de radis noir

Velouté de céleri-rave au gingembre

Salade d'endives

Recette des paniers 2017

Recette du panier 1

Rémoulade de chou-rave et rabioles

Sauté de bettes aux raisins et aux pignons

Bok choi style asiatique

Tarte feuilletée de légumes verts

Asperges braisées

Recette du panier 2

Limonade de rhubarbe à l’érable

Quiche aux asperges

Salade gourmande aux radis

Betteraves, pommes et feta

Recette du panier 3

Pesto de fanes de radis

Soupe vertes aux fanes

Bol Dragon

Recette du panier 4

Pesto de fleur d'ail

Curry de pois mange-tout et courgette

Légumes grillés au BBQ

Rouleaux de printemps du Solstices

Recette panier 5

Salade croquante de légumes cuits et crus

Salade de chou kale au fromage bleu

Pain de zucchini double chocolat et pacanes

Carpaccio de rabioles et pomme verte

Recette panier 6

Gâteau à la betterave et quelques fraises

Trempette à la betterave

Quiche à la bette à carde

Recette du panier 7

Riz aux légumes au four

Tian de courgettes et rabioles

Bruschetta de tomates cerise

Recette du panier 8

Salade de chou pignon

Fenouil braisé

Salade de fenouil au pamplemousse

Pain courgette, citron et framboises

Recette du panier 9

Ratatouille

Trempette grecque à l'aubergine

Chips de kale

Recette du panier 10

Gaspacho de tomates

Haricots à la crème

Salade de haricot et tomates cerise

Recette panier 11

Salsa de maïs et tomate 

Sauce tomates de base

 

 

Idées de recettes de la semaine

Ratatouille au four

  • 2 aubergines
  • 4 courgettes
  • 4 tomates
  • 1 poivron rouge
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café d'herbes de Provence
  • sel, poivre

Préchauffez le four 400F. Nettoyez et essuyez tous les légumes.

Découpez en gros morceaux le poivron . Coupez les tomates en anneaux. Coupez les aubergines et les courgettes en gros cubes. Hachez l'oignon et l'ail.

Disposez les légumes, l'oignon et l'ail émincés dans un grand plat allant au four. Assaisonnez entre chaque couche avec le sel et le poivre. Saupoudrez d'herbes de Provence. Versez de l'huile d'olive par dessus.

Enfournez pendant 45 minutes en remuant régulièrement pendant la cuisson. Servez bien chaud.

 

Quiche à la courgette

  • 1 abaisse de pâte brisée
  • 1 oignon, haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 1 courgette, coupée en dés
  • 1 contenant de 475 g de ricotta
  • 75 ml (1/3 tasse) de parmesan râpé
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
  • 4 oeufs, légèrement battus
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat, ciselé
  • Sel et poivre
  • 75 ml (1/3 tasse) de mozzarella râpée
  • 1 pincée de paprika

Placer la grille au bas du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une poêle, attendrir l'oignon dans l'huile. Ajouter la courgette. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes, en remuant. Verser dans un bol et laisser tiédir. Incorporer la ricotta, le parmesan, la crème, les oeufs et le persil. Saler et poivrer.
Verser la garniture sur l'abaisse. Parsemer de mozzarella et saupoudrer de paprika. Cuire au four environ 40 minutes.

Sandwich aux tomates

Ah,ah,ah, faut-il vraiment une recette! Si simple et si bon ;)