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Recette panier 11

Salsa de maïs et tomate

Sauce tomates de base

Recette panier 14

Tarte aux poireaux

Poireaux vinaigrette

Papilotte de fenouil

Recette panier 15

Apéro d'edamames

Sauce aux tomatillos

Salsa crue de tomatillos

Salade d'edamame, poivrons et bococcini

Courge spaghetti aux oignons, tomates et olives

Recette panier16

Soupe au chou

Quiche sans croûte au brocoli

Piperade

Recette panier 17

Courge délicata farcies

Potage de courges, pommes et gingembre

Salade de betteraves et avocat

Recette panier 18

Soupe de poireaux

Salade asiatique

Soupe miso

Chou rouge épicé

Recette panier 19

Brioche de potimarron

Pesto de roquette

Pâtes aux haricots et poivrons grillés

Soupe de pois chiche à la courge

Recette panier 20

Légumes racines rôtis au four

Salade de chou Nappa à la coriandre

Tarte à la citrouille

Gnocchi de citrouille

Recette panier 21

Salade de mâche aux pommes et aux noisettes

Marinade de Daikon

Radis, chou-rave et Bruxelles sautés au beurre

Recette panier 22

Celeri remoulade

Carpaccio de radis noir

 

Velouté de céleri-rave au gingembre

Salade d'endives

Recette du panier 1

Rémoulade de chou-rave et rabioles

Sauté de bettes aux raisins et aux pignons

Bok choi style asiatique

Tarte feuilletée de légumes verts

Asperges braisées

Recette du panier 2

Limonade de rhubarbe à l’érable

Quiche aux asperges

Salade gourmande aux radis

Betteraves, pommes et feta

Recette du panier 3

Pesto de fanes de radis

Soupe vertes aux fanes

Bol Dragon

Recette du panier 4

Pesto de fleur d'ail

Curry de pois mange-tout et courgette

Légumes grillés au BBQ

Rouleaux de printemps du Solstices

Recette panier 5

Salade croquante de légumes cuits et crus

Salade de chou kale au fromage bleu

Pain de zucchini double chocolat et pacanes

Carpaccio de rabioles et pomme verte

Recette panier 6

Gâteau à la betterave et quelques fraises

Trempette à la betterave

Quiche à la bette à carde

Recette du panier 7

Riz aux légumes au four

Tian de courgettes et rabioles

Bruschetta de tomates cerise

Recette du panier 8

Salade de chou pignon

Fenouil braisé

Salade de fenouil au pamplemousse

Pain courgette, citron et framboises

Recette du panier 9

Ratatouille

Trempette grecque à l'aubergine

Chips de kale

Recette du panier 10

Gaspacho de tomates

Haricots à la crème

Salade de haricot et tomates cerise

Recette panier 11

Salsa de maïs et tomate

 

Sauce tomates de base

 

 

Idées de recettes de la semaine

Frites de rutabaga

  • 1rutabaga
  • 30 ml (2 c. à soupe)d' huile d'olive
  • 45 ml (3 c. à soupe)de farine de maïs (polenta)
  • 15 ml (1 c. à soupe)de poudre de cari douce
  • 5 ml (1 c. à thé)de paprika
  • 5 ml (1 c. à thé)de fleur de sel
  • poivre au goût
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Peler le rutabaga et le couper en bâtonnets d'environ 7,5 cm (3 po) de long et 1,5 cm (¾ de po) d'épaisseur. Déposer dans un saladier et mélanger avec l'huile.
Dans un autre bol, mélanger la farine de maïs avec les épices. Saupoudrer toutes les faces des frites avec cette préparation.
Sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin, disposer les frites en une seule couche. Cuire au four de 25 à 30 minutes.

Potage de rutabaga à l'orange

 

3 carottes râpées

1 rutabaga pelé et râpé

1 oignon moyen haché

1 grosse orange bio

2 pincée de sucre

2 pincées de piment d'Espelette

2 c. à thé d'huile olive

500 ml de bouillon de légumes

 

Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faires-y blondir les oignons 1 minute en remuant . Ajoutez les carottes, les rutabagas, mélangez 5 minutes. Versez 1/2 litre bouillon, couvrir et cuire 15 min.

Pendant ce temps, lavez l'orange.

Retirez les zestes (zesteur). Ebouillantez-les 1 mn puis égouttez-les, rincez sous l'eau froide. Egouttez.

Coupez l'orange en 2, pressez-la et réservez 100ml de son jus.

Au bout de 15 minutes de cuisson, ajoutez sel et poivre au goût, sucre, piment et jus orange.

Passez la soupe au bras mélangeur pour avoir un potage lisse.

Répartissez dans les assiettes avec les zestes dessus.

Gâteau épicé au rutabaga

Ingrédients

  • 1-1/2 (375 mL) tasse de farine tout usage
  • 1/4 tasse (50 mL) de cassonade
  • 1 c. à thé (5 mL) de poudre de gingembre
  • 1/2 c. à thé (2 mL) respectivement de sel, de cannelle, de poudre à pâte et de bicarbonate de soude
  • 1 tasse (250 mL) de rutabaga épluché et râpé 
  • Un œuf
  • 1/4 tasse (50 mL) d'huile végétale
  • 1/2 tasse (125 mL) respectivement de mélasse et de lait
  • Sucre à glacer
 

Préparation

Dans un bol de taille moyenne, mélanger 1-1/2 (375 mL) tasse de farine tout usage, 1/4 tasse (50 mL) de cassonade, 1 c. à thé (5 mL) de poudre de gingembre, 1/2 c. à thé (2 mL) respectivement de sel, de cannelle, de poudre à pâte et de bicarbonate de soude. Ajouter 1 tasse (250 mL) de rutabaga épluché et râpé et mélanger. Dans un petit bol, battre un œuf en omelette; ajouter 1/4 tasse (50 mL) d'huile végétale et 1/2 tasse (125 mL) respectivement de mélasse et de lait. Mélanger les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Verser dans un moule à gâteau carré de 8 pouces (2 L). Faire cuire au four à 350° F (180° C) pendant 30 à 35 minutes; Vérifier si le gâteau est cuit en insérant la lame d'un couteau, qui doit ressortir sèche. Laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre à glacer, au besoin.

 

 

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